Quando ad un’ospitalità raffinata, curata nei particolari, si associa una ristorazione di alto livello, nasce un modello di hotellerie unico nel suo genere e vincente nel mercato turistico di fascia alta. È l’obiettivo di GoumetHotel Collection: far conoscere al pubblico il valore di alcuni ristoranti d’albergo tra i migliori in Italia e valorizzare alcune nuove strutture che hanno scelto di investire nella qualità della loro ristorazione. Ogni anno, il meglio dell’hotellerie internazionale verrà selezionato per partecipare alla manifestazione, con la possibilità di farsi conoscere dal grande pubblico attraverso la propria filosofia culinaria, proposta dai rispettivi chef in uno spettacolo di cucina in diretta. La selezione è realizzata sotto la supervisione di Luigi Cremona, gastronomo, consulente del Touring Club Editore per l’ospitalità e noto giornalista del settore.